Dentro de un renacer por el interés hacia nuestra gastronomía, parte de nuestras tradiciones y familias, varios nos hemos dado a la tarea de rescatar las recetas que se han estado perdiendo en el tiempo, de traer nuevamente los platos de nuestras familias, y hasta despertar la pasión y el gusto por las preparaciones de nuestra cocina.
Recientemente he encontrado un nuevo libro, el cual se publicara en Julio en Venezuela y en Montreal (Canadá), llamado "Las Recetas Olvidadas", un trabajo de investigación en las viejas familias del Páramo Andino, que recoge las antiguas recetas, remedios, y el uso de lo que ofrece la tierra del lugar.
Pueden ver una presentación de recetas y del contenido del libro en este enlace:
http://www.lasrecetasolvidadas.com/
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