La intencion de crear un blog.

Mis saludos cordiales a todos los que visiten mi casita!

Desde hace mucho, investigo, leo y escribo sobre la Cocina Típica Venezolana.
Buscando aquí y allá, en mi afán de conocer mas sobre la riqueza de nuestra gastronomía, empece a compartir en Foros Cantv. En ese lugar y junto a otros foristas, se comienza a desarrollar en el año 2007 una recopilacion de recetas, dandose paso a un recetario puramente venezolano "Cocina y Recetas Típicas de Venezuela", aporte que ha ayudado a los amantes de nuestra cocina, y servido de consulta y apoyo para otros sitios web.
La inquietud de crear un recetario, aparece cuando me doy cuenta de que parte de la población joven venezolana desconoce la amplitud de nuestro patrimonio gastronómico, del que algunas de las recetas de los platos típicos estén desapareciendo, de que otras que han sido guardada celosamente por las familias hayan quedados perdidas en el tiempo, y de que la globalizacion del mundo moderno este suplantando con productos y comidas importadas a lo que realmente forma parte de nuestra tierra y de nuestras familias.
Hoy me decidí a crear un blog, en donde pueda seguir plasmando lo que he aprendido, en donde pueda traer todas estas recetas que ya he publicado, en donde pueda dejar el amor que siento por la cocina de mi país, para mi un importante patrimonio que debemos seguir transmitiendo. Un blog que se seguirá nutriendo de lo que mi madre ha guardado durante mas de 40 años en “su gaveta”: un tesoro lleno de viejos recetarios, folletos, artículos y notas de nuestra cocina. Se nutrirá también del cuaderno de notas de cocina de mi bisabuela Barbarita, de los libros y artículos que sigo encontrando, y de los secretos de cocina que otros han querido compartir conmigo.
En este espacio encontraran muchas Recetas de Venezuela con el amor de nuestras familias.

*Fotografia de Jorge Karpati, http://community.webshots.com/user/karbus412

DEDICATORIA
Este blog esta dedicado a mis padres, quienes me inculcaron el amor y el gusto por la cocina venezolana. A mi bisabuela Barbarita  (natural de Rio Caribe), quien dejo en su familia el conocimiento de las preparaciones de la dulcería criolla y de otros platos venezolanos en su cuadernito de recetas que data alrededor de 1910. A mi familia, quienes se deleitan con mis preparaciones. Y a todos los Venezolanos que quieren seguir conociendo y degustando los autenticos platos de nuestra tierra.

Escrito por Maria. Brito.
www.cocinayrecetasdevenezuela.com